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AUTHENTIQUE CUISINE DU MOYEN AGE

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Françoise de Montmollin vous invite à composer d'authentiques plats du Moyen Age. Ce remarquable travail de recherche historique, servi par les superbes photographies de François Folcher, met en lumière une cuisine savoureuse, saine et diététique. Réaliser l'une ou l'autre des nombreuses recettes tout en découvrant de nombreuses facettes de la vie médiévale vous fera voyager dans le temps. Au fil des douze chapitres découvrez pâtes à pain, viandes, poissons, tartes, rissoles, légumes et autres mets délicieux à déguster sans oublier sauces et accompagnements, desserts et breuvages à la mode médiévale. L'ouvrage de référence de la cuisine du Moyen Age.

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Ceviche : Cuisine péruvienne

Descriptions Ceviche : Cuisine péruvienne En ligne gratuit

Un poisson le plus frais possible, juste ce qu'il faut de citron, une pincée de sel, le tout relevé au piment. Voici tout ce qu'il vous faut pour préparer un authentique ceviche péruvien. Comment découper le poisson, combien de temps faire cuire le poisson dans la marinade, Martin Morales vous expliquera tout de la cuisine péruvienne. Des barbecues de la street food aux salades plus raffinées de quinoa, en passant par les cocktails péruviens, vous saurez tout sur le caractère unique de la cuisine péruvienne. L'auteur: Martin Morales est le fondateur du restaurant éponyme à Londres. Péruvien d'orgine, il a quitté sa terre natale à l'adolescence, mais il y est retourné tous les étés pour assouvir ces 3 passions : le surf, la musique et la cuisine péruvienne !

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Breakfast du monde - 40 recettes pour voyager dès le petit-dej' !

Descriptions Breakfast du monde - 40 recettes pour voyager dès le petit-dej' ! livre

40 recettes pour découvrir les petits-déjeuners du monde.
Pancakes, Full Irish Breakfast, röstis suisses, chocolat viennois, soupe aux nouilles chinoises, crêpes aux mille trous marocaines...
Un voyage culinaire gourmand et varié !
Des recettes à cuisiner à la maison pour voyager dès le petit-dej' !

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La cuisine des califes

Descriptions La cuisine des califes Ebook gratuit

Au IXe siècle, Bagdad a connu un essor remarquable et gagné une réputation de ville gastronomique. Ce ne sont pas les plats qui manquent pour enchanter les gourmets. Un Bâdhinjân mahchî, assiette froide à base de légumes variés, un Tirrîkh mufarraka, vieille recette de poisson, le Narjisiyya, véritable envolée poétique de l'agneau ou encore un Achîqa, mélange de poulet, d'agneau, de pois chiches, d'oignons, d'épinards frais et de coriandre. Voilà La Cuisine des califes, racontée par David Waines, spécialiste de l'art culinaire arabo-musulman et Jan Fraser, restaurateur, puisant tous deux dans les traditions du Moyen-Orient une quarantaine de recettes restituées dans leur forme originale et adaptées aux goûts d'aujourd'hui. Quatre-vingt pour cent des plats sont à base de poulet et d'agneau, souvent salés-sucrés. Les fruits séchés (dattes, amandes, figues), les herbes et les épices (cannelle, coriandre, poivre) sont omniprésents. Bref, simplicité et rareté des recettes sont à l'honneur pour les amateurs d'extases gustatives ! --Céline Darner

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Les anges dans ma cuisine - Recettes végétaliennes

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Les anges dans ma cuisine - Recettes végétaliennes

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Yes we cook : Recette made in USA

Descriptions Yes we cook : Recette made in USA Ebook gratuit

Une cuisine made in USA ! Faites le grands saut dans la cuisine américaine avec ce coffret 100% USA ! Préparez vos propres sauces comme le ketchup maison que vous pourrez présenter dans le tube typiquement américain ! N oubliez pas les inévitables distributeurs de serviettes ! A travers 50 recettes voyagez dans les 4 coins des Etats Unis. Du délicieux Cheesecake New Yorkais aux fameux Jambalaya de Louisiane vous allez gouter la multi culturalité des Etats Unis !

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100 plats végétariens en 5 ingrédients

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100 PLATS VEGETARIENS EN 5 INGREDIENTS- Editions : Marabout - Date de parution : 01/01/2015 - Nombre de pages : 192 - Dimensions : 163 x 175 mm - ISBN : 978-2501100434

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